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博罗人有种情怀叫“艾粄”!难以忘记的儿时味道就来这里尝

博罗旅游2019-03-29【乡村旅游】人已阅读

简介小时候,我以为3月就是要陪妈妈吃艾草粄的日子后来,我以为的3月竟是怀念陪妈妈做艾草粄的日子 三月是艾叶飘香三月是艾粄口齿留香这

小时候,我以为3月

就是要陪妈妈吃艾草粄的日子

后来,我以为的3月

竟是怀念陪妈妈做艾草粄的日子

 

三月是艾叶飘香

三月是艾粄口齿留香

这个三月,你记不记得

妈妈双手变出的美食

还是不是小时候的味道?

踏上寻找“艾”的路上

我来到了艾侬家

丈夫、妻子、母亲

三个人开始有条不紊的忙活起来

 

把刚采摘的艾草叶摘洗干净后

放入已经起好柴火的大锅中

嫩女的艾草叶在热水中被软化

丝丝清香就闯出了叶脉飘入回忆里

深吸一口,陶醉了

 

艾草香味和儿时里的味道撞在一起

一起溜进回忆的,还有那星火跳跃的柴火

四四方方的灶台口透露出来的

除了温暖,还是温暖

艾草在煮,馅料也在准备着

家里芝麻罐那熟悉的香味

和来自观音阁的土特产-花生

都融在里面

把煮过的艾叶剁碎,放进糯米粉团

揉成团再捏成圆饼状

放进开水中煮熟

等团子浮出水面

就可以包馅直接吃了

 

经过这样反复揉捏水煮后

面团变得十分有筋道

吃进嘴了也不会粘牙,十分有嚼劲

当然为了这么好的口感

背后付出的力量也是对等的

看这清晰可见的艾叶

吃的也放心

 

接下来就是包馅的过程了

把一早准备好的馅料

放进仍有余温的面团里

包艾粄的熟练度就像年龄一样

我们做的艾粄,一直都比不过妈妈

没有妈妈包的馅多,没有妈妈包的好看

仿佛这个艾粄,天生就适合待在妈妈的手里

 

柔柔软软的一团

三两下就能把花生芝麻包住了

我这生疏的双手再也不敢

像小时候一样去捣乱了...

在一揉一捏之间

在三言两语的交流下

一个模样好看的艾粄就形成了

不用蒸煮就可以直接送入嘴中

满嘴都是花生米和芝麻香

也许只有妈妈做的艾粄

才可以这么香吧

 

来过博罗的都知道

最出名的莫过于罗浮山

而来过罗浮山的都知道

有个如仙境一般的酥醪村

来酥醪的都知道

酥醪的艾粄不能错过

 

酥醪是个好山好水的地方

山路十八弯后,空气都是清新的

它的超高负离子赐予了当地人

健康的身体和健康的食物

如果你来过酥醪,你一定会想再来一次

 

在充裕的阳光照耀下

酥醪的植物都长得特别好

我相信新鲜种出的艾草

味道都会是不一样的

制作艾粄的步骤和上面差不多

都是经过清洗、翻煮、揉捏

不同的是,这里已经有成熟的制作和物流

可以随时满足想品尝酥醪艾粄的朋友

 

原材料经过细细打磨

艾草的香味得到了完全的释放

同时又保留了最原本的味道

才有了一个个精致好吃的艾粄

 

因为酥醪山人的品牌美名远播

不少人会找上酥醪来吃艾粄

大量的需求促长了艾粄制作量

老板常常说

“一天几百盒销量

我们的速度跟上了

味道也要做好。”

 

酥醪山人的艾粄十分受欢迎

在罗浮山上也有卖点

各种馅料的都有售卖

想来一定能满足你的需求

相信去过罗浮山的你

也一定尝到了他们家的艾粄吧

 

做艾粄的两兄妹

通过电商平台打开了艾粄的销售大门

让酥醪艾粄走出了酥醪村让大家认识

而好的产品,自然也会大受欢迎

好吃的艾粄

我相信一定是源于品质

源于质量、源于情感

这里面除了艾的味道,就是爱的味道

★★★

三月,艾香

突然就想念家的味道了

爱生活,就让艾,在身边吧

 

 

 

 

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