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借问茨菇何处有?石坝:“食茨菇,到山下”。

博罗旅游2019-01-07【乡村旅游】人已阅读

简介逢年过节,每遇喜事,吃什么能讨个好彩头?又有添丁发财的寓意,又能表达人民对美好生活的盼望。博罗小蜜带来博罗县石坝山下村茨菇!!!

逢年过节,每遇喜事,

吃什么能讨个好彩头?

又有添丁发财的寓意,

又能表达人民对美好生活的盼望。

博罗小蜜带来博罗县石坝山下村茨菇!!!

石坝盛产茨菇,其中最出名的是山下村,

村里种植了数百亩的茨菇。

 

石坝山下村茨菇

口感细腻、棉实、香甜可口在周边地区颇受盛名

山下村茨菇多栽种于低洼、肥沃的水田里,由于栽培条件好,出产的茨菇个体较大,品质特优。山下村茨菇更是成为博罗县石坝的传统土特产品。

山下村茨菇

山下村的茨菇是引附近的大坑水库水来灌溉,从小喝水库水长大,种植过程中不用农药、化肥,完全绿色种植。由于栽培条件好,出产的茨菇个体较大。

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茨菇富含淀粉、蛋白质和多种维生素,和钾、磷、锌等微量元素,对人体机能有调节促进作用。而且,茨菇含维生素B1,维生素B2较多,能维持身体的正常功能,增强肠胃的蠕动,增进食欲,保持良好的消化,对于预防和治疗便秘最佳。                             

更主要的是,茨菇还具有益菌消炎的作用。中医认为茨菇性味甘平,生津润肺,补中益气,所以茨菇不但营养价值丰富,还能够败火消炎,辅助治疗痨伤咳喘。

铁板茨菇

酥脆茨菇片

茨菇炒肉

茨菇炒腊肉

茨菇拨    

茨菇汤

 

《茨菇烧肉》(菜谱)

 

【原料】:茨菰适量、五花肉750克、葱适量、姜适量、八角适量

【做法】:

1、五花肉切块,茨菇削皮洗净切成块。

2、锅加油放入白糖烧热至慢慢融化后,加入五花肉翻炒至肉变白,再加入老抽炒片刻。

3、锅内加入清水,放入八角、葱姜、盐。

4、水沸腾后煮十分钟,放入茨菇,转小火。

5、大约30分钟后转大火收汁,完成。

6、出锅啦!!!!

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Tags:石坝   山下村   美食   茨菇

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